小龙虾的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
1. 小龙虾：约1斤
2. 姜蒜：适量
3. 青蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 花椒：适量
11. 植物油：适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，掰掉虾脚和虾须，然后将虾背拨开，取出虾线。
2. 锅中加入足够的水，放入姜蒜煮开，将处理好的小龙虾放入沸水中焯水煮熟，取出备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒爆炒出香味，然后加入小龙虾翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒熟的小龙虾会变成红色。
6. 加入适量的生抽，炒匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀，根据个人口味调整味道。
8. 加入青蒜，迅速翻炒均匀即可。
小龙虾做好后可以直接食用，口感鲜美，辣味十足。
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